- 1 kg di broccoli
- 70 g di provola calabrese grattugiata
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 70 g di pangrattato
- sale e pepe
Preparazione
Lavate i broccoli, mondateli e divideteli a cimette.
In una casseruola versate abbondante acqua, portatela a bollore e salatela, quindi tuffatevi le cime di broccolo e cuocetele 10 minuti, poi sgocciolatele e tenetele da parte.Ungete con 1-2 cucchiai di olio una teglia da forno, pelate e tritate l¿aglio e distribuitelo sul fondo della teglia, quindi ordinate sopra le cimette di broccolo in un unico strato.
Cospargete le verdure con pangrattato e con la provola grattugiata, spolverizzate con abbondante pepe, irrorate con il restante olio e passate in forno caldo a 180 °C per 20-30 minuti, fino a quando la superficie apparirà dorata. Sfornate e servite.Tempo di preparazione:50'
Fonte: La Cucina regionale italiana 2008