150 g di sugo di pomodoro
3 cipolle
5 spicchi di aglio
100 g di aceto forte
prezzemolo
0lio di oliva
fette di pane
sale e pepe
La preparazione:
Svuotare i pesci dalle branchie, lasciandoli interi.
Tritare prezzemolo, aglio e cipolle, metterli in un recipiente con 2 dl di olio e soffriggere.
Aggiungere il sugo di pomodoro, l’aceto, 3 dl di acqua, sale e pepe, coprire il recipiente e cuocere per mezz’ora.
Aggiungere il pesce, salare, pepare, coprire e cuocere per mezz’ora a fuoco basso.
Servire il brodetto accompagnandolo con le fette di pane abbrustolito.