Brodo vegetale

Brodo vegetale come base per risotti e intingoli vari
1 grossa cipolla 1-2 carote 1 costa di sedano compreso le foglie acqua 

• pulire le verdure,
• metterle in una pentola con abbondante acqua,

• portare ad ebollizione,
• quindi abbassare il fuoco e cuocere per circa 1 ora,
• filtrare il brodo.