Il brodo una volta fatto può essere anche congelato per utilizzi successivi (entro un paio di mesi, periodo di conservazione ottimale dei congelati fai da te).
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 ore
Ingredienti:
1 carota grossa,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
1 mazzetto di aromi (maggiorana, timo, prezzemolo),
1 pomodoro,
1 spicchio d’aglio,
2 patate,
2 rape,
qualche foglia di verza,
sale,
pepe in grani.
Sbucciate e pulite le verdure, poi tagliatele a pezzi grossi, ponetele in una pentola con il mazzetto di aromi,
l’aglio, il sale e qualche grano di pepe. Coprite con un litro e mezzo d’acqua e fate sobbollire per un paio
di ore. A fine cottura filtrate prima di utilizzare il brodo.