Ingredienti
- mezzo avocado ben maturo
- mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- 150 gr di farina bianca ( o a scelta farina di farro o di kamut)
- 80 gr di cacao amaro in polvere
- 100 gr di cioccolato amaro extra
- 200 gr di zucchero (preferibilmente di canna)
- 10 noci sgusciate
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- un cucchiaino di bicarbonato di sodio
- mezzo cucchiaino di sale
- 180 ml di acqua
Con una forchetta riduciamo l’avocado in una purea e amalgamiamola con l’olio d’oliva. Trasferiamo il tutto nel mixer aggiungendo la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, le noci sgusciate, il bicarbonato, il sale, l’acqua e l’estratto di vaniglia, e amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto trituriamo grossolanamente il cioccolato e uniamolo al composto, facendo andare il frullatore per pochi istanti. Prendiamo una teglia rettangolare e foderiamola di carta da forno, versiamoci sopra l’impasto e inforniamo in forno già caldo a 190 gradi per circa 20-30 minuti. Una volta freddato, tagliamo a quadrotti il tutto e gustiamoci i nostri cioccolatissimi brownies 100% vegan!