I brownies sono un dolce tipico della cucina statunitense, ricchi di cioccolato fondente e golosissimi. Ne esistono molte varianti, aromatizzate al caffe o al cioccolato bianco per esempio, quella che vi propongo io è la classica preparazione dei brownies al cioccolato fondente, semplice e veloce.
Con la ricetta che troverete di seguito potete preparare una torta al cioccolato da infornare in uno stampo rettangolare. Questo perché generalmente i brownies vengono serviti tagliati a quadrotti e quindi uno stampo rettangolare vi consentirà di tagliare i vari pezzi in modo più regolare.
La caratteristica principale dei brownies è quella di avere un cuore morbido di cioccolato fondente, da cui deriva proprio il suo nome. La torta infatti rimarrà molto morbida e bassa, questo perché fra gli ingredienti è previsto l’uso di poca farina e il lievito è completamente assente.
Di seguito la mia ricetta… Nel frattempo gustatevi questa foto, gnam!
Ingredienti per 6/8 persone:
60 g di farina
124 g di burro
125 g di cioccolato fondente
125 g di zucchero
2 uova
Preparazione
- Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il cioccolato fuso nella ciotola con le uova e lo zucchero e amalgamare bene.
- Setacciare la farina e unirla al composto, continuando mischiare bene con una spatola.
- Versare il composto in uno stampo rettangolare e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa.
- Fare intiepidire la torta e tagliarla a quadrotti. Prima di servire i vostri brownies cospargeteli con un po’ di zucchero a velo.