Adoro i fine settimana piovosi d’autunno, sono quelli che mi ispirano maggiormente in cucina… passando così le due giornate a spignattare, assaggiare e mangiare, arrivando poi il lunedì con quella strana sensazione (chissà come mai...) che mi fa sentire come come una vecchia balena stracolma di cibo arenata sulla spiaggia.
Capita che talvolta vi prende quella voglia smodata di intasare le vostre vene con dei Brownies altamente cioccolatosi e burrosi ma… vi accorgete che a casa avete finito tutto il cioccolato, Nutella compresa. Ecco questi a casa mia sono segreti scomodi che vanno tenuti rigorosamente per sé, palesare questa inconfutabile verità al marito vorrebbe dire incappare nel secondo divorzio della mia vita. Comunque anche senza cioccolato fondente sono riuscita a tirare fuori dei brownies da leccarsi dita, baffi e teglia e nessuno, almeno qui, si è accorto della sostituzione del blasonato cioccolato con un più vile cacao amaro in polvere. Doppia versione della ricetta, io li ho fatti con il mio adorato, amatissimo, insostituibile Bimby che qui da me appena marito e figlio lo sentono in funzione, arrivano puntuali come le cartelle di “equitaglia”, e iniziano a zompettare intorno al “preziosissimo” elettrodomestico cucchiaino muniti per “leccare” il boccale, chiedendomi (leggasi pretendendo) altresì di non mettere tutto l’impasto in teglia altrimenti a loro rimane poco impasto da ripulire.
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Brownies al Cacao
Ingredienti
100 gr cacao amaro100 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
2 uova medie
150 ml latte
Mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Inoltre
Glassa coprente al cioccolato (per l’Antro Kroccant Fabbri)