Un “Dolcepensiero” golosissimo: ecco che “fine” ha fatto il mio gelato che vi ho presentato nel post precedente. Devo dire che spalmato in mezzo ad un brownie diventa ancora più ghiotto, il brownie assume le sembianze di un grosso panino e gli occhi di chi riceve tale goduria, sorridono al solo vederlo… se poi sono bambini credetemi il successo è assicurato! Questa ricetta non so da quanto tempo volevo farla: mi ricordo che ritagliai la foto da un giornale appena la vidi perché io adoro i brownies e serviti così, come fossero un panino, mi ha subito colpito al punto da far scendere la gocciolina dalla bocca.
INGREDIENTI
200 grammi di zucchero
200 grammi di burro
60 grammi di cacao amaro
4 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
60 grammi di farina di mandorle
150 grammi di farina bianca 00
un pizzico di sale alla vaniglia
500 grammi di gelato alla fragola e yogurt (qui la ricetta)
PREPARAZIONE
Sciogliere il burro. Mescolarlo allo zucchero nella planetaria con la frusta fino a quando diventa chiaro e compatto. Unire il cacao setacciato e le uova che avrete sbattuto a parte con un pizzico di sale alla vaniglia (se non avete lo zucchero aromatizzato, unire qualche semino di vaniglia). Unire la farina anch’essa setacciata con il lievito e la farina di mandorle. Imburrare ed infarinare la teglia quadrata, versare il composto; cuocere i brownies nel forno già caldo a 180°C ventilato per una trentina di minuti. Fai raffreddare e riposare almeno per mezza giornata. Taglia la forma a quadrotti, poi dividerli a metà come fossero dei panini. Farcirli con il gelato appena ammorbidito, premere leggermente la calotta superiore sul gelato in modo che si allarghi e servirli subito.
Dall’archivio di Dolcipensieri:
GUSCIO AL CACAO DI PERE E NUTELLA
GELATO ALLA PESCA CON CIOCCOLATO BIANCO
CROSTATA CON FARINA DI RISO, CREMA E FRAGOLE
PICCOLE TORTE ALLO YOGURT E MANGO