Brownies al cioccolato di Nigella con cioccolato fondente e zucchero di canna

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Tipo di Ricetta: Dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 20 mins tempo di cottura: 30 mins tempo totale: 50 mins Serves: 6-8 L’altro pomeriggio, venerdì per la precisione, c’era un freddo e appunto come ho scritto su FB nevicava. Allora io e mia figlia abbiamo trascorso il pomeriggio in casa a fare un puzzle e poi a deliziarci con una super merenda a base di Brownies. Ed é stato proprio mentre Sofia scioglieva il burro a bagnomaria che mi sono accorta che non avevo ancora pubblicato la mia super ricetta dei Brownies! anzi che dico mia, la ricetta é della mitica Nigella, io ho solo ridotto la quantità di zucchero perché per i nostri gusti vengono troppo dolci. Sono favolosi, la presenza dello zucchero di canna grezzo rende la crosta di questi brownies favolosamente croccante. Da provare! Ingredienti

• 300 grammi di zucchero di canna
• 150 grammi di farina 00
• 110 grammi di burro non salato
• 175 grammi di cioccolato fondente tritato
• 4 uova intere
• 90 grammi di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di semi di vaniglia
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 1 punta di sale

Instruzioni

1. far sciogliere a bagnomaria il burro
2. una volta sciolto aggiungere lo zucchero di canna e girare fino a quando si sarà sciolto anche lui ( ci vorranno circa 7 minuti)
3. a parte mescolare la farina, il cacao, il sale e la vaniglia
4. in una ciotola sbattere bene le uova
5. quando lo zucchero si é sciolto togliere dal fuoco ed aggiungere il mix di farina, amalgamare ed ottenere un composto piuttosto asciutto
6. aggiungere le uova ed il cioccolato tritato e far incorporare bene il tutto
7. versare in una teglia 30×25 ricoperta di carta da forno e far cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti circa
8. lasciar raffreddare completamente prima di tagliare il dolce a quadrotti

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