In questa ricetta oltre ai semi di chia ho usato lo sciroppo d'agave, per chi non lo conoscesse ancora, l'agave blu è una pianta che cresce in Messico, dopo i primi tre anni le cime delle foglie vengono tagliate per accellerare la crescita e la pianta, per maturare, impiega così dagli 8 agli 11 anni.
Dalla linfa prodotta si ottiene un liquido, successivamente scaldato, trasforma i carboidrati in zuccheri, quello principale si chiama inulina. Il succo viene poi filtrato e si ottiene uno sciroppo meno denso del miele, che si usa come dolcificante, è insapore e dolcifica il 25% in più dello zucchero bianco, avendo un indice glicemico molto basso è indicato per i diabetici.
Notizie Tratte Da AlimentiPediaDovete porre attenzione al tipo di sciroppo che troverete in commercio, dev'essere naturale e biologico al 100%, molte aziende ne producono dei tipi ricchi di fruttosio, che inficia gli effetti dell'agave.
Io ne trovo uno ottimo al Todis dal costo contenuto (€3.99).
.... oh yes ... in questo 2015 avrò un animo bio integrale ... ah ah ah ... e voi? Che animo avrete?
Ingredienti:
2 cucchiai semi di chia6 cucchiai acqua naturale200 gr farina di avena60 gr farina di cocco50 gr cacao amaro in polvere70 ml sciroppo d'agave1/2 bustina lievito dolci200 ml latte di cocco100 ml olio girasole70 gr noci sgusciate
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180° e foderare uno stampo quadrato con carta forno.
In un recipiente unire l'acqua ai semi di chia.
Aggiungere le farine, il cocco e il cacao, con il lievito.
Versare l'olio, il latte.
Mescolare amalgamando gli ingredienti ed infine aggiungere le noci sminuzzate grossolanamente.
Versare nello stampo
e cuocere per 30-35 minuti.
Lasciare nello stampo per 10 minuti prima di sfornare.
Far freddare completamente e ditemi come vi sembra.