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Brownies di natale

Da Ricetteesocieta

BROWNIES DI NATALE

Alberelli, stelle, campanelle e angioletti: i brownies di Natale sono la ricetta più dolce, divertente e natalizia che possiate fare nel mese di dicembre.
Di origine statunitense, i brownies appaiono solitamente sotto forma di quadrotti soffici al cioccolato, molto semplici da preparare. Noi ve li presentiamo in chiave natalizia, decorati da una spumosa glassa e confetti colorati.
Perfetti durante le feste, i brownies di Natale possono essere gustati anche al naturale, senza ulteriori decorazioni: il successo è ugualmente assicurato.

Ingredienti

Per i brownies:

150 g di burro

160 g di cioccolato fondente a pezzi

30 g di cacao amaro in polvere

2 uova

180 g di zucchero

100 g di farina 00

5 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la glassa:

1 albume

2-3 gocce di succo di limone

150 g di zucchero a velo

colorante alimentare q.b. (facoltativo)

confetti colorati per decorare

Preparazione

1
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Per preparare i brownies iniziamo a sciogliere a bagnomaria il burro [1], quindi uniamo il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzi. [2]

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Quando il cioccolato si è sciolto quasi del tutto aggiungiamo il cacao amaro in polvere [3]e mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Infine spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. [4]

5
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Nel frattempo uniamo le uova con lo zucchero [5] e montiamo con l’aiuto delle fruste elettriche finchè il composto non diventa chiaro. [6]

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A questo punto aggiungiamo la crema al cioccolato, ormai intiepidita, [7] ed amalgamiamo bene il tutto. [8]

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A parte setacciamno insieme la farina, il lievito ed un pizzico di sale. [9]
Diamo una leggera mescolata dopodichè aggiungiamo le polveri al nostro composto, un cucchiaio per volta, continuando a mescolare con le fruste. [10]

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Versiamo il composto in una teglia 20×26 cm precedentemente rivestita con carta forno [11]e cuociamo a 180° per 20 minuti circa. [12]

13
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A cottura ultimata, lasciamo raffreddare il brownie prima di sformarlo e capovolgiamolo così da avere a disposizione la superficie più lavorabile.
Iniziamo ora a ricavare con le formine i nostri brownie di Natale [13], facendo attenzione a sformarle con delicatezza. [14]

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E’ il momento di preparare la glassa: montiamo a neve l’albume con 2-3 gocce di succo di limone [15], poi uniamo lo zucchero a velo setacciato poco alla volta. [16]. Fate attenzione ad eventuali grumi che si potrebbero creare.

17
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Terminato di amalgamare con le fruste [17] dividiamo in due ciotole la glassa ottenuta e coloriamo una delle due con qualche goccia di colorante alimentare. [18]

19
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Ora è tutto pronto per decorare i brownies, prima con la glassa (utilizzate una sac à poche)[19] e per finire con i confetti colorati. [20]

fonte:http://www.ricetta.it/brownies-di-natale


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