INGREDIENTI
4 fette di pane integrale
4 fichi freschi
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
4 fette di prosciutto crudo
qualche foglia di rucola
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PROCEDIMENTO
- Mettete i fichi in posizione verticale su un tagliere e con un coltellino affilato, fate un taglio a croce senza arrivare fino in fondo, quindi lasciandoli uniti alla base.
- Apriteli delicatamente e mettete all’interno di ognuno una goccia di aceto balsamico e due gocce di olio.
- Mettete i fichi su una griglia da fornello con la parte tagliata a contatto e lasciateli cuocere per 3-4 minuti.
- Grigliate il pane su entrambi i lati facendolo ben abbrustolire. Spruzzate con poco olio e tenete le fette in caldo.
- Disponete le fette di prosciutto in una padella ben calda o sotto il grill del forno e fatele cuocere finchè non sfrigolano. Toglietele e mettetele sulle fette di pane insieme ai fichi.
- Decorate le bruschette con qualche foglia di rucola, unite un filo d’olio e….voilà!