Bruschetta Con Seppioline

Da Inonno @luca_lovesapple
10 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 466

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Fette Pane Casereccio
  • 400 G Seppioline
  • 30 G Capperi Sotto Sale
  • 2 Uova
  • 1 Limone
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 3 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio D’oliva
  • 1 Presa Sale
  • Pepe Nero

Preparazione:

  • Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l’olio e una presa di sale.
  • Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti.
  • In un altro pentolino rassodate le uova.
  • In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate.
  • Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.

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