Sono tradizionali dolcetti che come dice il nome non anno particolarmente un bell’aspetto, ma in quanto a sapore non c’è dubbio. Originari di Gavirate sono stati inventati nel lontano 1878 da Costantino veniani
150 g di nocciole
160 g di zucchero
2 albumi
Preparazione:
Montate gli albumi a neve fermissima in una casseruola, unite lo zucchero, aggiungete le nocciole
tritate finemente e mescolate. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando l’impasto si staccherà dalle
pareti e dal fondo della casseruola. Togliete dal fuoco e formate dei mucchietti grossi come una noce.
Disponeteli sulla placca del forno e fateli cuocere per 40 minuti a 150 °.