Che cos’è? È il primo tra gli extravergini di oliva calabresi ad aver ottenuto il riconoscimento del marchio DOP. Per essere ‘vero Bruzio’, l’olio deve provenire esclusivamente da una delle quattro provincie di Cosenza: la Fascia Prepollinica, la Valle del Crati, le Colline Ioniche e la Sibaritide.
Inoltre, è necessario che la produzione avvenga solo da olive Tondina, Carolea e Grossa di Rossano, in diverse percentuali e che la raccolta delle olive avvenga in tempi brevi, rispettando la giusta maturazione e seguendo un’accurata selezione dei frutti.
Il risultato di queste sapienti attenzioni e meticoloso lavoro, è un liquido prezioso, considerato magico nell’antichità: dal colore verde e dai riflessi dorati, dall’odore e sapore mediamente fruttati.
Le proprietà benefiche dell’extravergine Bruzio DOP, e dell’olio d’oliva in generale, sono molteplici. Acidi oleici, polifenoli e vitamine, uniti a un ricco complesso antiossidante, fanno dell’olio un raro segreto del benessere… Parola di Ory!!!