Ingredienti per due persone:
- 150 gr di bucatini freschi
- 5 capesante
- Un pugno di anacardi salati e tritati
- Vino bianco per sfumare
- Prezzemolo fresco
- Aglio
- Sale e pepe
Lavate le capesante e tagliatele finemente. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia con dell’olio extravergine. Aggiungete metá degli anacardi precedentemente tritati e lasciateli tostare. Aggiungete le capesante e fate cuocere. Alzate la fiamma e sfumate con un poco di vino bianco. Aggiungete il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare. Buttate la pasta. A cottura terminata, scolate ed aggiungete il sugo. Tirate per bene affichè la pasta assorba bene il sapore del pesce. Impiattate ed aggiungete una spolverata di anacardi e di prezzemolo. Bucatini con capesante e anacardi 150 gr di bucatini freschi 5 capesante Un pugno di anacardi salati e tritati Vino bianco per sfumare Prezzemolo fresco Aglio Sale e pepe Lavate le capesante e tagliatele finemente. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia con dell’olio extravergine. Aggiungete metá degli anacardi precedentemente tritati e lasciateli tostare. Aggiungete le capesante e fate cuocere. Alzate la fiamma e sfumate con un poco di vino bianco. Aggiungete il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare. Buttate la pasta. A cottura terminata, scolate ed aggiungete il sugo. Tirate per bene affichè la pasta assorba bene il sapore del pesce. Impiattate ed aggiungete una spolverata di anacardi e di prezzemolo.
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