bucatini con pachino pangrattato tostato e paprika
Ingredienti per 2 persone
200 gr di bucatini
60 gr di pangrattato
80 gr di pomodori pachino
olio e.v.o.
qualche foglia di basilico
un pizzico di paprika dolce
-Tostate il pangrattato in una padellina antiaderente.
-Lavate e tagliate i pomodorini, conditeli con un pò di olio, sale e basilico tagliato a pezzetti.
-Portate ad ebollizione dell'acqua salata, cuocete i bucatini e scolateli al dente.
-Versate un filo di olio e un pizzico di paprika sulla pasta e mischiate.
-Aggiungete il pangrattato, i pomodorini, mischiate di nuovo e decorate con una foglia di basilico.
paprika dolce
La paprika
Si ottiene dalla macinazione da diversi tipi di peperoncino secco. Esiste sia dolce che piccante.
Se i peperoncini vengono macinati con i semi, la paprika risulta più piccante, macinando solo la polpa è meno piccante.
Ci sono diversi tipi di paprika: dolce, fine, paprika semi dolce, eros paprika e paprika rosa (le prime due sono dolci).
Il sapore varia a seconda dei peperoncini che vengono scelti per la macinazione.
La paprika è ricca di vitamine e sali minerali, ha proprietà toniche e aiuta il sistema circolatorio.