Buon Mercoledì a Tutti.
E' il penultimo giorno di questo 2015, e l'ultimo post.
Per questo la mia scelta é andata su questo dolce, perché tutto sommato non é stato un brutto anno, ci sono stati giorni positivi e giornata così, così. Sono riuscita a fare un passo in più nella mia passione per la cucina, mi sono azzardata in ricette che volevo fare da tanto tempo, ma mai eseguita.
Non male come risultato, andare sempre avanti sia nella nostra passione che nella nostra crescita personale.
Ma quando arriva la fine di qualcosa, come la fine dell'anno, é inevitabile che la mente cerca di fare dei bilanci, com'é andato l'anno trascorso e i novi propositi per il nuovo anno.
Questa volta ho messo un freno nei miei pensieri, non voglio pensare ai giorni passati durante l'anno, come non voglio creare aspettative per il prossimo anno.
Fare questi "bilanci" di fine anno mi porta a stare in uno stato d'ansia, di pensieri negativi, pensare che potevo fare di più e che la vita poteva prendere altre strade.
E' no, non voglio entrare in questa pericolosa trappola del mio cervello.
Tra natale, mio compleanno e capodanno mi sono messa a fare tanti dolcetti, pasta fresca e per domani voglio preparare un buon brodo di cappone (oppure di pollo) e tortellini fatti da noi.
Credo che una buona fetta di torta ha il potere di mettere in pace passato e futuro.....
Rotolo di pan di spagna, fatto a regola d'arte, crema di nutella e mascarpone, panna montata, amarena, sciroppo di amarene. ciliegie candite, cioccolato fondente a forma di alberello, ribes freschi.
Decisamente mi ha messo allegria.
E' la mia versione di quest'anno del classico Buche de Noel ho preparato la fine dell'anno scorso. Era buonissimo, gusto classico, ma adesso ho voluto straffare, avevo ragione, è divina questa versione.
Sembra pensante, ma mangiando risulta delicatissimo.
Appunto qui la ricetta, perché ho fatto tutto di istinto.
Buche de Noel con Amarene
Voglio sperare che il prossimo anno sia bello e dolce come questo rotolo, con un cuore morbido di pan di spagna e crema tenera e soffice di crema di nocciola.
Che sia un buon anno e pieno di belle ricette.
Buon Appetito e Felice Anno Nuovo.