Visti i continui disastri culinari mi sono lanciata in qualcosa di facile e veloce.
Ingredienti per 2/3 persone ( dipende anche dal tipo di recipiente usato come stampino):
3 cucchiai colmi di cacao amaro
500 ml di latte
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di maizena
1 pezzo grosso di scorza di limone
amaretto per guarnire
Scaldare il latte con la scorza di limone. Nel frattempo in una bacinella setacciare il cacao, la maizena e lo zucchero. Aggiungere a filo il latte caldo e mescolare bene con una frustina per non fare grumi.
Mettere il composto in un pentolino e porre sul fuoco dolce. Portare ad ebollizione leggera mescolando con un cucchiao di legno per evitare che bruci il fondo.
Dopo poco il composto si addensa ed è pronto. Togliere la scorza.
Versare negli stampini e guarnire con l’amaretto.
lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigo per almeno 2 o 3 ore.