Budino al cacao e amaretto

Da Prez

Visti i continui disastri culinari mi sono lanciata in qualcosa di facile e veloce.

Ingredienti per 2/3 persone ( dipende anche dal tipo di recipiente usato come stampino):

3 cucchiai colmi di cacao amaro

500 ml di latte

5 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di maizena

1 pezzo grosso di scorza di limone

amaretto per guarnire

Scaldare il latte con la scorza di limone. Nel frattempo in una bacinella setacciare il cacao, la maizena e lo zucchero. Aggiungere a filo il latte caldo e mescolare bene con una frustina per non fare grumi.

Mettere il composto in un pentolino e porre sul fuoco dolce. Portare ad ebollizione leggera mescolando con un cucchiao di legno per evitare che bruci il fondo.

Dopo poco il composto si addensa ed è pronto. Togliere la scorza.

Versare negli stampini e guarnire con l’amaretto.

lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigo per almeno 2 o 3 ore.


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