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Budino al limone

Da Lillybaz @cucinaconlilly

BUDINO AL LIMONEUn budino leggero e fresco che ameranno gli amanti del limone, un ottimo fine pasto da servire con la frutta che più vi piace

INGREDIENTI PER 4 BUDINI

3 TUORLI

1 UOVO INTERO

150 GR DI SUCCO DI LIMONE

150 GR DI ZUCCHERO

210 GR DI LATTE

40 GR DI MAIZENA

LA BUCCIA DI 2 LIMONI BIOLOGICI GRATTUGIATA

BUDINO AL LIMONE
Grattugio la buccia di 2 limoni
BUDINO AL LIMONE
Spremo i limoni e ottengo 150 gr di succo
BUDINO AL LIMONE
In un pentolino metto le uova e lo zucchero e lo monto con le fruste elettriche
BUDINO AL LIMONE
Quando sono chiare e spumose aggiungo la maizena e la buccia grattugiata dei limoni
BUDINO AL LIMONE
Monto ancora, unisco il succo del limone
BUDINO AL LIMONE
Aggiungo il latte
BUDINO AL LIMONE
Ottengo un composto liscio
BUDINO AL LIMONE
Porto sul fuoco a fiamma dolce e lascio addensare continuando a mescolare energicamente, attenzione a non farlo attaccare, pochi minuti ed é pronto
BUDINO AL LIMONE
Prendo delle ciotolineo stampini da budino, le ungo leggermente con olio di mais e suddivido il composto
BUDINO AL LIMONE
Ripongo in frigorifero per almeno 2 ore, si possono servire con frutta fresca, io ho utilizzato una piccola macedonia di fragole o con qualche ciuffetto di marmellata di limoni, la ricetta la trovate nel blog
BUDINO AL LIMONE


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