Dove ero finita??? Da nessuna parte, ho lasciato per qualche giorno il blog per curare maggiormente la pagina FB dell’Antro con uno speciale fotografico di ricette Tirolesi e della bassa Baviera. E ora eccomi qui a raccontarvi di un dessert decisamente rinfrescante in queste torride giornate di fine agosto e velocissimo da preparare per stare il meno possibile davanti al caldo dei fornelli. Il preparato per budino alla menta S.Martino è stato una piacevolissima scoperta che io ho arricchito con del quark per renderlo più cremoso e una base di biscotti al cacao bagnati nello sciroppo di menta per creare un dessert “più importante”.
Budino alla Menta
Ingredienti
Essenzialmenta
Fior di Menta S.Martino
Essenzialmenta
Preparazione
In una terrina disporre uno strato di biscotti al cioccolato e bagnarli con dello sciroppo di menta allungato con acqua. Preparare il budino secondo le istruzioni. Una volta pronto aggiungere il quark setacciato con 1 cucchiaio di zucchero, mescolando con un frustino per non creare grumi sino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Lasciare intiepidire e ricoprire la superficie con la glassa al cioccolato fondente. Tenere in frigorifero sino al momento di servire.