Mi capita spesso di cucinare ricette che mi legano a qualche momento particolare della mia vita, che mi ricordano un luogo, una persona o anche solo un periodo felice.
Ed è proprio quello che è successo quando ho preparato questi budini alla vaniglia e cioccolato.
Mi hanno ricordato quando ero piccola e andavo a scuola: ogni pomeriggio quando tornavo a casa, per merenda mi attendeva un budino alla vaniglia o al cioccolato, e la cosa che più mi piaceva di questo mio rito goloso era l’effetto sorpresa, non sapevo infatti qual era il gusto che avrei trovato una volta a casa, anche se essendo io una buona forchetta ero contenta in ogni caso :)
Questa volta ho deciso di prepararli io, e per non dover scegliere ne ho fatta una versione che comprendesse tutti e due i gusti, che è un po’ come fare in casa i budini muu muu cameo, li conoscete?
Io in questo caso ho deciso di tenere gli strati separati, ma voi potete anche alternare direttamente le cucchiaiate d’impasto, in modo da farli ancora più simili agli originali.
- per 6 budini
- 50 g di cacao amaro
- 500 ml di latte intero
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- i semi di mezza bacca di vaniglia o la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 2 cucchiai di farina
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose.
- Aggiungete la farina setacciata, mescolate e tenete da parte.
- In un pentolino ponete il latte con i semi di vaniglia o la buccia di limone e portate a ebollizione.
- Aggiungete ora il latte a filo al composto di uova e zucchero e mescolate bene.
- Rimette sul fuoco e fate addensare, mescolando sempre nello stesso verso.
- Spegnete il fuoco e dividete il budino in due ciotole.
- Ad una aggiungete il cacao setacciato e mescolate fino al completo assorbimento.
- Riempite ora i vostri bicchierini o gli stampi che avete scelto, alternando gli strati di budino alla vaniglia a quelli di budino al cioccolato.
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E anche oggi, prima di salutarvi, una piccola lista di link interessanti :)
- East Market: il primo mercatino dedicato ai privati, tra musica, oggetti vintage e handmade e tante sorprese.
L’appuntamento è per domenica 15.03, in via privata Giovanni Ventura 14, Milano.
Se siete appassionati di oggetti di cucina, vintage e non…vi aspetto al mio banchetto, venite a dirmi ciao!
- Una delle canzoni che ascolto di più ultimamente : ♫ https://www.youtube.com/watch?v=oWYp1xRPH5g ♫
- Un libro bellissimo: “Plenty More” di Yotam Ottolenghi (grazie Fra <3)
- Una ricetta da provare: Coconut & quinoa pancakes di Green Kitchen Stories
- Un canale youtube da scoprire: Machedavvero, una delle mie blogger preferite.