Livello di difficoltà : ☆
Categoria : CAFFÈ, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, Budini, LATTE, VANIGLIA, merenda, zucchero a velo, CACAO, HOME MADE, UOVA, DOLCI AL CUCCHIAIO
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 6min
Porzioni ottenute: 8 budini da 60gr l’uno
Ingredienti
500ml latte
1cucchiaino di polvere di vaniglia
2 tazzine di caffè
2cucchiai di farina
2 tuorli d’uovo
70gr zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Istruzioni
Oggi vedremo insieme come realizzare un dolce di fine pasto che non appesantisca ulteriormente dopo un eventuale lauto pranzo o cena
Sappiamo bene tutti che nonostante capita di sentirci appesantiti dopo aver mangiato a sazietà tanto da non trovare posto per bere un misero sorso d’acqua; all’arrivo dell’ultima portata ovvero del dolce ci sentiamo di nuovo pronti a mangiare… se poi è il nostro dolce preferito riusciamo a concederci anche il bis,sembrerebbe essere un paradosso ma a noi tutti è capitato anche solo una volta e sappiamo bene che è realmente così!
Il dolce che oggi vado a proporvi può essere servito proprio dopo un sostanzioso pranzo o cena ma è ottimo se consumato anche nell’ora della merenda.
Servito e consumato direttamente dal piccolo bicchierino in vetro,con un paio di affondi al cucchiaino non vi renderete nemmeno conto di averlo mangiato tanto da volerne certamente un altro…
Il dessert che vi propogo è un semplice budino;protagonista il cacao che regala al dolce un bel color cioccolato ma la nota di gusto è data dal caffè che aiuta anche nella fase più importante di un buon fine pasto…la digestione
Se siete amanti dei dolci nella loro semplicità il budino fa al caso Vostro…Venite nella mia cucina a prepararlo insieme a me…
In una terrina capiente o nella Vostra planetaria andate a montare con frusta a filo i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiungete farina e vaniglia in polvere.
Amalgamate bene.
Al pentolino su fiamma a fuoco moderato andate a scaldare il latte.
Versate a filo sulle uova, aggiungete cacao amaro e caffè espresso non zuccherato.
Amalgamate bene il tutto con frusta a mano o spatola e riportate su fiamma al pentolino.
Ponete in ammollo per 10 min in acqua fredda gelatina in fogli.
Mescolando continuamente fate addensare la Vostra crema senza però raggiungere punto di ebollizione.
Spegnete,strizzate la gelatina ormai molle e aggiungete al composto.
Mescolate bene per farla sciogliere e amalgamare al composto.
Versate la crema all’interno di bicchierini in vetro e fate intiepidire a temperatura ambiente.
Ponete quindi in frigo a raffreddare completamente per almeno 3 ore.
Trascorso tempo di riposo estraete i Vostri budini e servite in tavola.
Buon fine pasto
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