Budino cioccolato e latte di mandorle

Il cioccolato è buono da mangiare a cubetti ma anche sciolto in un budino è molto goloso. Se poi ci troviamo anche il sapore delle mandorle…è ancora più goloso.

Preparazione:
In un pentolino mettete il latte di mandorla e il cioccolato a pezzetti. Fate sciogliere a fuoco bassissimo.
Sgusciate le uova in una ciotola e mescolatele, senza sbatterle con lo zucchero per amalgamarle.
Fate raffreddare il composto di latte e cioccolato e aggiungetelo alle uova.
Mettete il composto in stampini in ceramica (o adatti alla cottura in forno) e metteteli in una teglia a bagnomaria. Fate cuocere a 120 gradi per 40 minuti.
Fate raffreddare e conservate in frigorifero.