INGREDIENTI
- 400 ml di latte intero fresco
- 3 banane
- 150 g di zucchero semolato
- un bicchierino di rum
- 4 uova
- 1 bacca di vaniglia
- 2 cucchiaiate di farina 00
PREPARAZIONE
- mettere in una casseruola sul fuoco a scaldare il latte e la bacca di vaniglia
- nel frattempo, sbucciare le banane
- frullare le banane a disposizione
- a parte sbattere le uova con lo zucchero in una terrina abbastanza capiente
- unire al composto di uova e zucchero le banane frullate, il rum, e la farina
- togliere il latte dal fuoco, estrarre la bacca di vaniglia
- versare il latte nella terrina insieme agli altri ingredienti , mescolando accuratamente
- trasferire poi il composto del budino nella casseruola dove precedentemente abbiamo riscaldato il latte
- mettere sul fornello a fuoco basso la casseruola , mescolare di continuo
- appena sfiora il bollore, togliere dal fuoco
- versare il contenuto nello stampo da budino
- mettere in frigorifero per 3 ore