Budino di banane

Da Rita @cuocadicasa

INGREDIENTI

  • 400 ml di latte intero fresco
  • 3 banane
  • 150 g di zucchero semolato
  • un bicchierino di rum
  • 4 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 cucchiaiate di farina 00

PREPARAZIONE

  1. mettere in una casseruola sul fuoco a scaldare il latte e la bacca di vaniglia
  2. nel frattempo, sbucciare le banane
  3. frullare le banane a disposizione
  4. a parte sbattere le uova con lo zucchero in una terrina abbastanza capiente
  5. unire al composto di uova e zucchero le banane frullate, il rum, e la farina
  6. togliere il latte dal fuoco, estrarre la bacca di vaniglia
  7. versare il latte nella terrina insieme agli altri ingredienti ,  mescolando accuratamente
  8. trasferire poi il composto del budino nella casseruola dove precedentemente abbiamo riscaldato il latte
  9. mettere sul fornello a fuoco basso  la casseruola , mescolare di continuo
  10. appena sfiora il bollore, togliere dal fuoco
  11. versare il contenuto nello stampo da budino
  12. mettere in frigorifero  per 3 ore

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