Budino di sola frutta al sapore di cioccolato

Dopo l'estate, le ferie e il divertimento sto cercando di depurare il mio corpo per affrontare al meglio la stagione più fredda e impegnativa dell'anno. Per questo motivo, frutta e verdura sono all'ordine del giorno, in quantità abbondanti e non criteri precisi. Vi ho più volte detto che al dolce non si rinuncia mai, nemmeno se si segue un'alimentazione rigida, quindi oggi voglio mostrarvi una ricettina facile e veloce realizzata con solo frutta, adatta a una merenda golosa e sana.

Si tratta di un budino pronto in meno di cinque minuti con solo due ingredienti: banane e farina di carruba. Quest'ultima è un ingrediente non comune come il primo, ma reperibile in qualsiasi market bio o ben fornito; si tratta di una polvere ricavata dalla polpa del frutto carruba (fate attenzione a non confonderla con la farina di semi di carruba). E indovinate che sapore ha? CIOCCOLATO! Ebbene sì un frutto dal sapore di cacao! Questo ingrediente diventa quindi adatto come sostituto al classico cioccolato, con la differenza che non contiene caffeina, ma tante fibre e minerali.

Bene, prendete due banane belle mature e in una ciotola capiente riducetele a 'pappetta' con l'aiuto di una forchetta. Dopo aver compiuto quest'azione non vi resta che aggiungere un paio di cucchiai di carruba (o anche di più se state cercando un gusto più cioccolatoso) e mescolare il tutto. Se il budino dovesse risultare troppo asciutto aggiungete un poco di acqua. La ricetta può essere fatta anche con l'aiuto di un frullatore, ma io preferisco risparmiare tempo e avere meno cose da pulire ahah

Ed ecco pronto un budino fruttariano, dal sapore di cioccolato ma pieno di vantaggi per la salute!