Ho sperimentato questo budino pane, burro, marmellata dopo aver visto una puntata di Nigella Lawson, mi ha ispirato e con qualche modifica l’ho rifatto… una libidine, provare per credere. Veloce da fare, richiede pochi ingredienti che però vi consiglio che siano di ottima qualità infatti ho provato a fare il budino anche con il latte intero al posto della panna, ma vi assicuro che il risultato non è stato dei migliori. Adesso è uno dei dolci preferiti in casa nostra.
Ingredienti
- 1 pan brioche,a fette di circa 1/2 centimetro; in alternativa un pan bauletto a pasta bianca (io non amo il pane integrale come proponeva Nigella)
- 6 uova
- 1 l. di panna fresca
- 100 gr. di burro
- 1 barattolo di marmellata di arance
- 200 gr. di zucchero
- zucchero di canna
Procedimento
Imburrare generosamente le fette di pane da un lato e successivamente distribuirvi sopra uno strato di marmellata di arance, unire poi le fette a due a due formando il classico panino.
Tagliare ogni panino diagonalmente, formando due triangoli.
Imburrare una pirofila e sistemare i mezzi panini all’interno, uno affianco all’altro, ma sfalsati ovvero uno in su e uno in giù.
Montare con una frusta le uova con lo zucchero e quando sono ben spumose aggiungere la panna, mescolare e versare il composto sulle fette di pane.
Lasciare riposare almeno 30 minuti prima di metterlo in forno.
Spolverizzare la superficie del budino con zucchero di canna, sistemare in forno a 180° per circa 45 minuti.