Se avete intenzione di preparare un dolce leggero, senza zucchero e "vegano" ecco la ricetta giusta che fa per voi:
Ingredienti per preparare 2 budini vegani con zucchine e noci brasiliane:
zucchine 100 gr
noci brasiliane 50 gr
cacao 2 cucchiai
crusca d'avena 2 cucchiai
succo di un arancia
sciroppo d'agave 1-2 cucchiai
Preparazione del budino con noci brasiliane e zucchine:
Spremere un'arancia. Sbucciare le zucchine. Frullare quindi le zucchine insieme alle noci, alla crusca d'avena e al succo d'arancia. Infine aggiungere lo sciroppo d'agave, il cacao e frullare nuovamente bene il tutto.
Al termine, aggiungere l'impasto nelle formine e infornare per 50 minuti a 190 gradi.