INGREDIENTI
5-600gr. di filetto di manzo
60gr. di burro
sale
paprika
300gr. di scalogni o cipolle
150gr. di panna liquida
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PROCEDIMENTO
- Tagliate la carne a fette spesse e poi a listarelle e cuocetela in una padella con 40gr. di burro. Quando risulterà dorata salatela ed insaporitela con una spruzzatina di paprika.
- In un’altra casseruola cuocete, con il burro rimasto, gli scalogni o le cipolle affettate, se necessario aggiungendo qualche cucchiaio di acqua salata.
- A cottura ultimata unite la carne alle cipolle, condite con la panna liquida e servite il vostro bue alla stroganoff ben caldo.