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Bund Cake al caffè verde

Da Sabrina Pignataro @DelizieConfiden
La Band Cake al caffè è un dolce molto profumato con tutta l'aroma del caffè. E' ideale per un goloso e soffice risveglio o per una deliziosa merenda, che si può adattare anche ai bambini utilizzando il caffè d'orzo. Pochi e semplici ingredienti per un dolce delizioso da inzuppare nel latte o semplicemente da accompagnare a una tazza di tè o caffè. 
La mia versione ancor più ricca di aromi che dona al dolce un delicato color verde, grazie all'utilizzo del caffè verde Pazzini (preparto per infuso). Le proprietà del caffè verde sono dovute alla presenza dell'acido clorogenico, un polifenolo con proprietà antiossidanti e anti infiammatorie. Rispetto al caffè tostato, il caffè verde contiene una dose minore di caffeina, ma la rilascia nell'organismo in modo graduale e costante. I benefici del caffè verde: - Riduce colesterolo e trigliceridi e regola la pressione- Riduce l’assorbimento dei grassi e aiuta a dimagrire- E’ un buon alleato contro lo stress e disturbi psichici- E’ un potente antiossidante, ricco di omega 3 ed omega 6- Rinforza i tessuti connettivi ed è benefico per pelle e capelli
Ma passiamo ora alla preparazione di questo delizioso, profumatissimo e semplice dolce.
Torta al caffè
INGREDIENTI:(per uno stampo da 18 cm)
Torta al caffè200 gr di farina 00180 gr di zucchero Muscovado8 gr di lievito per dolci bio125 gr di burro morbido a t.a.2 uova a t.a.1 tazzina di caffè verde Pazzinizucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO:Preparare il caffè verde Pazzini*e lasciarlo intiepidire. Accendere il forno a 170°C.
Nel frattempo, in una ciotola lavorare il burro e lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.Incorporare al composto così ottenuto un uovo alla volta, quindi aggiungere il caffè verde Pazzini e continuare a sbattere fino ad amalgamare bene il tutto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo poco alla volta al composto montato, continuando a sbattere. Versare il composto nello stampo, livellarlo bene e infornare. Lasciar cuocere per 1 ora e 10 minuti. Controllare la cottura facendo la prova stecchino. 
Lasciar raffreddare completamente prima di sformare e decorare con dello zucchero a velo.
Torta al caffè

Consiglio da Delizie & ConfidenzeGustate una fetta di Bund Cake al caffè verde accompagnare ed esaltarne il gusto insieme ad una tazza di fumante caffè verde Pazzini.
*Come preparare il caffè verde PazziniMettere in infusione un cucchiaino di caffè verde per tazza (circa 4 gr), in acqua calda (80°C circa).Lasciare in infusione dai 5 ai 10 minuti massimo, fino ad ottenere la concentrazione desiderata dell'infuso.Filtrare e bere la bevanda così com'è o dolcificarla a piacimento.
Torta al caffè

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