I Bunuelos sono il caratteristico dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
I Bunuelos è uno squisito dessert appartenente alla cultura e tradizione gastronomica Messicana. Gli ingredienti di questo particolare dessert, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert argentino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i.
Ingredienti per 4 persone:- 3/4 tazza latte
- 1/4 tazza burro
- 2 uova sbattute
- 3 tazze farina di frumento
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale
- olio d'oliva per friggere
- sciroppo d'anice
Portare ad ebollizione il latte, unire il burro in modo che si sciolga e lasciar raffreddare. Aggiungere le uova sbattute. Mischiare il lievito, il sale alla farina poi incorporare al latte mescolando con cura. Lavorare l'impasto fino a che diventa omogeneo. Trasferirlo su una superficie infarinata e lavorare ancora per 2-3 minuti. Formare 20 palline e far riposare per 5 minuti. Allargare le palline tanto da formare dei cerchi con un diametro di circa 10 cm. Friggere in olio bollente fino a che non sono dorate da ambedue i lati. Asciugare con carta assorbente. Spruzzare con sciroppo d'anice.