Delicati e fragranti, questi biscotti diventeranno i migliori compagni della vostra colazione.
INGREDIENTI:
80gr.di burro morbido
65gr.di zucchero a velo
1 bacello di vaniglia
la scorza grattugiata di 2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
130gr.di farina00
10gr.di maizena
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE:
Impastare in un robot da cucina o nella planetaria il burro con lo zucchero, la scorza del limone e i semi del baccello di vaniglia e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto morbido; unire il succo del limone e il sale e mescolare.Aggiungere la farina e la maizena, lavorare velocemente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Formare con l'impasto un rotolo di circa 5-6 cm. di diametro, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per qualche ora.
Scaldare il forno a 180°, tagliare il rotolo a fette di circa 1 cm. di altezza, metterle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 10-12 minuti.
Quando saranno cotti, lasciarli raffreddare leggermente e passarli, ancora caldi nello zucchero a velo, farli poi raffreddare su una griglia