Per realizzare questi burger vegetariani vi occorreranno: 500g patate 200g di cimette di cavolfiore 1 carota lessata e tagliata a cubetti 1 cucchiaio di mais cotto fagiolini lessati e tagliati a pezzetti erba cipollina tagliuzzata Una falda di peperone rosso ridotta in dadolata olio extravergine d'oliva sale Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Cuocete al vapore le cimette di cavolfiore e schiacciate anche queste grossolanamente. Unire tutti gli altri ingredienti, aggiungete un cucchiaio d'olio all'occorrenza e assaggiate: eventualmente salate, poi preparate dei burger utilizzando l’apposito utensile oppure a mano, delle grosse polpette schiacciate. Cuocete i burger in una larga padella con poco olio, girandoli a metà cottura. Serviteli accompagnati da una fresca insalata. Nella mia cucina Tegame Agata di Illa
Dopo aver fatto i burger di salmone e di trota salmonata, proviamo una versione adatta anche ai vegetariani!
Per realizzare questi burger vegetariani vi occorreranno: 500g patate 200g di cimette di cavolfiore 1 carota lessata e tagliata a cubetti 1 cucchiaio di mais cotto fagiolini lessati e tagliati a pezzetti erba cipollina tagliuzzata Una falda di peperone rosso ridotta in dadolata olio extravergine d'oliva sale Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Cuocete al vapore le cimette di cavolfiore e schiacciate anche queste grossolanamente. Unire tutti gli altri ingredienti, aggiungete un cucchiaio d'olio all'occorrenza e assaggiate: eventualmente salate, poi preparate dei burger utilizzando l’apposito utensile oppure a mano, delle grosse polpette schiacciate. Cuocete i burger in una larga padella con poco olio, girandoli a metà cottura. Serviteli accompagnati da una fresca insalata. Nella mia cucina Tegame Agata di Illa
Per realizzare questi burger vegetariani vi occorreranno: 500g patate 200g di cimette di cavolfiore 1 carota lessata e tagliata a cubetti 1 cucchiaio di mais cotto fagiolini lessati e tagliati a pezzetti erba cipollina tagliuzzata Una falda di peperone rosso ridotta in dadolata olio extravergine d'oliva sale Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Cuocete al vapore le cimette di cavolfiore e schiacciate anche queste grossolanamente. Unire tutti gli altri ingredienti, aggiungete un cucchiaio d'olio all'occorrenza e assaggiate: eventualmente salate, poi preparate dei burger utilizzando l’apposito utensile oppure a mano, delle grosse polpette schiacciate. Cuocete i burger in una larga padella con poco olio, girandoli a metà cottura. Serviteli accompagnati da una fresca insalata. Nella mia cucina Tegame Agata di Illa