Burritos - Paperblog

I burritos, o tacos de harina, sono una pietanza tipicamente messicana, un classico street food in perfetto stile tex mex, facile da riprodurre anche a casa. Si tratta di una tortilla di farina farcita solitamente con carne di manzo, bovino o pollo, in genere macinata, arricchita, a seconda delle ricette, con fagioli rossi, lattuga, pomodoro, formaggio, guacamole, salse e spezie.

I burritos sono degli involtini di tortillas di frumento, farciti con carne macinata di manzo marinata con succo di lime (o di limone), rosolata ed insaporita da salse e spezie tipiche di tacos e fajitas. Le piadine prima di essere farcite devono essere leggermente grigliate, in maniera tale da ammorbidirsi e rendere semplice le pieghe. I burritos sono in genere chiusi come dei rotolini, ma si possono trovare anche le versioni a portafoglio.

I burritos fatti in casa sono molto semplici e possono essere adattati ai gusti personali, cos da permettervi una cena particolare, diversa dal solito, sfiziosa ed invitante. Quello a cui non potete rinunciare sono le salse e le spezie tipiche di questo tipo di preparazioni. Se non amate i sapori piccanti aggiungetene meno, ma un po' ci vuole, per ottenere il perfetto stile tex mex.