Calorie a persona: 452
Ingredienti per 4 persone:
- 50 G Burro
- 50 G Zucchero
- 250 G Farina
- 1 Uovo Intero
- 1 Tuorlo D’uovo
- 2 Cucchiai Rum
- 1/2 Limone (succo)
- Latte
Preparazione:
- Liquefare il burro e sciogliervi lo zucchero, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di latte.
- Mescolare la farina con il burro sciolto, l’uovo, il tuorlo, il rum e il limone.
- Una volta si riportava ‘Lavorare la pasta per 30 minuti’; personalmente io impasto con il robot in modo molto veloce ed efficace.
- La pasta deve risultare morbida, persino un po’ appiccicosa (ma non troppo); eventualmente regolarsi con una punta di latte o di farina se abbisogna di essere ammorbidita o infissita.
- Stendere in fogli sottilissimi, ma….sottilissimi !!! Friggere in olio ben caldo (praticamente una ‘immersione’ abbastanza veloce, girarli e via –> dorati, non scuri).
- Una volta raffreddati, cospargerli con un po’ di zucchero a velo.