Calorie a persona: 297
Ingredienti per 6 persone:
- 120 G Farina
- 140 G Zucchero
- 50 G Burro
- 5 Uova
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Sgusciate le uova in una casseruola media con il doppio fondo, aggiungete lo zucchero.
- Ponete il recipiente sul fornello, fiamma al minimo, continuate a mescolare fino a quando il composto è raddoppiato di volume.
- Ogni tanto spostate il recipiente sull’angolo del fornello per evitare che le uova attacchino sul fondo.
- Ritirate dal fuoco e continuate a lavorare il composto fino a quando si è raffreddato.
- A pioggia, poca alla volta e, sempre mescolando, unite la farina, un pizzico di sale e il burro.
- Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo, si può usare anche una frusta elettrica).
- Disponete l’impasto in una teglia imburrata e leggermente infarinata.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti.