Oggi un post corto corto, ma di sicuro di grande aiuto per chi, come me, si è imbattuto più volte in ricette di torte americane nelle quali spesso e volentieri uno degli ingredienti è il Buttermilk.
E cos’è? dove si compra?…vabbè cambio ricetta…
Non scoraggiatevi, fare il buttermilk è semplicissimo! Innanzitutto :
cos’è? La traduzione in italiano, come da dizionario, è “latticello”.
A cosa serve? Pare che renda particolarmente morbidi i dolci!
Come si fa? metti 1 cucchiaio di aceto o di limone ogni 240 ml di latte e lascia riposare 5 minuti. Fatto e pronto per essere utilizzato!!
L’aspetto è quello del latte cagliato, ma tranquille…va benissimo!