Buzolai di blade - Ciambelline di polenta
©http://nuvoledifarina.blogspot.it Sono arrivate, sembrerebbe, le belle giornate, o almeno i giorni di sole sono più frequenti rispetto a quelli di pioggia e/o vento e noi della rubrica "cucina e territorio di casa nostra" abbiamo pensato di festeggiare portandovi tutti a un bel picnic. Che sia in riva al mare o al lago o in mezzo a un bel prato verde, l'importante è divertirsi e assaporare i gusti semplici e genuini... e per il dolce? beh arriviamo noi, e ci sono idee per tutti i gusti e per tutte le tasche.
In Friuli, il mais è il cereale che viene maggiormente coltivato; da esso si ricava la farina con cui poi si produrrà non solo polenta, ma anche pani, grissini e dolci. La zona di coltivazione principale è quella di Mortegliano e famosi sono i prodotti a base di mais di quest'area della regione. come ricetta a picnic ho pensato di proporre delle ciambelline a base di farina di mais, rimangono croccanti e sono buonissime da sgranocchiare e da accompagnare con un buon succo di frutta. Adatte alla merenda di grandi e piccini, si fanno in pochissimo tempo.
Ingredienti per circa 50 ciambelline:
200 gr di farina di mais 200 gr di farina 00 150 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 2 uova 1 bustina di lievito per dolci la buccia di un limone
zucchero q.b. per la copertura
Procedimento:
Mescoliamo le due farine, il lievito e lo zucchero e disponiamo il tutto su una spianatoia; al centro formiamo un buco dove aggiungeremo le uova leggermene battute, la buccia grattugiata del limone e poco alla volta il burro fuso. Iniziamo a impastare usando una forchetta, poi come l'impasto diventa più compatto usiamo le mani. Una volta che la pasta è pronta, togliamo da essa delle piccole porzioni e allunghiamole formando dei cordoncini che chiuderemo a ciambella e rotoleremo nello zucchero. disponiamo le nostre ciambelle su una placca da forno e lasciamo cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Se volete scoprire altri dolci da picnic vi invito a passare dalle mie amiche, questo appuntamento vede una new entry: la Puglia con Alessandra
Cucina della Lombardia: Cucina Lodigiana "La Bertuldina"
Cucina del Piemonte: Canestrelli di Ovada
Cucina della Toscana : Schiacciata Fiorentina
Cucina del Lazio: bocconotti di ricotta
Cucina della Campania :crostata di marmellata
Cucina della Puglia: Taralli con lo zucchero
Cucina della Calabria: Cuddureddi calabresi con pasta madre
Cucina della Sicilia: Dolci pesce siciliane ripiene alla ricotta