Calorie a persona: 480
Ingredienti per 4 persone:
- 150 G Gallette Secche
- 1 Uovo
- 100 G Zucchero
- 100 G Burro
- 50 G Cacao Amaro
- 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
- 3 Cucchiai Rum
Preparazione:
- Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.
- Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato.
- Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala.
- Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.
- Servire a fette.
Note:
- Luogo: Piemonte.
- Luogo: Alba.
- Preparazione: 45 minuti.