Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
INGREDIENTI
4 caccavelle della Fabbrica della pasta di Gragnano
2 conf. di fragole
50gr. di burro
400ml. di panna liquida
prezzemolo tritato
sale
parmigiano grattugiato
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PROCEDIMENTO
- Lavate bene le fragole ed eliminate il picciolo. Tagliatele in quarti e mettetele in una ciotola.
- Sul fuoco mettete una casseruola con il burro e quando sarà sciolto, ma non colorito, aggiungetevi le fragole, quindi mescolando fatele appassire e spegnete il fuoco.
- Intanto portate ad ebollizione una pentola con acqua salata.
- Appena bolle, buttatevi le caccavelle e scolatele piuttosto al dente. Disponetele su 4 piatti individuali.
- Riaccendete il fuoco sotto la casseruola delle fragole ed unite la panna con un pizzico di sale.
- Amalgamate e spegnete affinchè non rassodi troppo.
- Condite le caccavelle con un cucchiaio abbondante di salsa all’interno e attorno ad ognuna. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato a piacere e servite.