Cachi: Dessert Ai Cachi

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 860

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 G Pasta Sfoglia
  • 80 G Zucchero A Velo
  • 4 Cachi Piccoli
  • 500 G Latte
  • 200 G Nocciole Sgusciate
  • 50 G Zucchero
  • 1 Cachi

Preparazione:

  • Nel frullatore unite il latte con le nocciole, frullate il tutto, poi lasciate riposare per un paio d’ore.
  • Filtrate il composto e aggregatevi 30 g di zucchero, poi fate bollire la salsa di nocciole per 2 minuti.
  • Nel frattempo stendete la pasta sfoglia, con una forchetta fate dei piccoli buchi, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di 12 cm di diametro, spolverizzatene 4 con poco zucchero a velo e per ultimo passateli al grill per farli caramellare.
  • Tagliate i piccoli cachi a fettine,spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo e passateli al grill.
  • A questo punto preparate una seconda salsa, frullando un grosso cachi con lo zucchero e poi facendo intiepidire il tutto.
  • Versate nei piatti un po’ delle due salse, adagiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi e farcite con i cachi canditi; infine decorate con le nocciole tritate.

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