I caciatelli sono specialità tipiche del Molise e vengono preparate in occasione del carnevale e della Pasqua; possono essere dolci o salti. Oggi vi proponiamo la versione salata, ottima come stuzzichino se li accompagnate da un’insalata di arance e finocchi.
Caciatelli di carnevale
Ingredienti:
500 grammi di farina
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 bicchiere di latte
1 uovo
150 grammi di salsiccia
500 formaggio grattugiato
200 grammi di pecorino grattugiato