Eccomi puntuale a raccontarvi la mia avventura.........Seconda lezione........la colorazione della pasta di zucchero (pdz)!!
Mi scuso subito per la foto.......ho dimenticato la macchina fotografica a casa e quindi ho "rubato" una foto dal web.......ma devo ammettere che rende l'idea!!!
Intanto c'è da dire che le pdz fatte da noi come compito a casa sono andate molto bene......siamo state bravissimeeeeee!!!!!E proprio loro sono state le "cavie" della seconda lezione.....la colorazione!La pdz si può colorare con colori a polvere, liquidi o in gel, naturalmente tutti alimentari!!!I migliori sono quelli in polvere, sia per le tonalità che si riescono a realizzare sia per la facilità di utilizzo.Il segreto è quello di iniziare utilizzando una puntina (ma proprio una puntina!!!) di colore a prescindere dalla tonalità, perchè così facendo arriveremo al colore desiderato gradualmente.E' più semplice scurire che schiarire........in quanto per scurire occorre aggiungere altro colore, mentre per schiarire occorre aggiungere pdz bianca e se abbiamo bisogno di un piccolo pezzo di pdz, ad esempio azzurra, ci troveremo ad aggiungere altra pdz bianca fino al raggiungimento del colore desiderato trovandoci così un "pezzone" di pdz azzurra che sicuramente non ci servirà.......Quindi fare attenzione nell'aggiunta del colore, non avere fretta di raggiungere la tonalità desiderata......d'altronde tutta la lavorazione della pdz, dalla sua preparazione alla realizzazione di vari soggetti, è sinonimo di pazienza e precisione......quindi caaaaaaalmaaaaaa!!!!Abbiamo provato ad utilizzare anche il colore liquido ma oltre a non essere molto pratico indurisce anche la pdz.La prossima lezione sarà sugli attrezzi da usare per la lavorazione della pdz e per imparare ancora meglio il loro utilizzo Francesca ci farà realizzare dei biscotti per S.Valentino........wow che emozione!!!!La cosa si fa sempre più interessante........continuate a seguirmi!!!Ah.......e anche questa volta non sono caduta in tentazioni......quanto durerò???Sono aperte le scommesse.........Un dolcissimo bacio!!!