Cake di ciliegie e cioccolato

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • Cake
  • 320 gr di farina
  • 4 uova
  • 230 gr di margarina
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di lievito
  • 350 gr di ciliegie
  • 125 gr di cioccolato in gocce
  • scorza di mezzo limone grattugiata
  • Guarnizione
  • 100 gr di fragole
  • 50 ml di vino rosso corposo
  • 90 gr di zucchero
  • Tempo Preparazione:
    35 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Tempo Riposo:
    15 minuti
  • Dosi:
    per 18/20 pezzi
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    8/10 euro

Far bollire il vino in un pentolino per 5 minuti, unire le fragole a pezzetti , lo zucchero e far sobbollire per 10/15 minuti per ottenere una salsa sciropposa. Togliere dal fuoco, frullare e lasciare raffreddare

Per i cake, mescolare la margarina con lo zucchero, unire le uova una per volta mescolando bene. Aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare uniformemente ottenendo un composto piuttosto denso

Denocciolare le ciliegie dividendole a metà e porle in un  colino per cinque minuti, poi infarinarle .Infarinate anche le gocce di cioccolato. Unire gocce e ciliegie al composto amalgamando con delicatezza

Ungere con la margarina gli stampini monoporzione e spolverizzarli con la farina scuotendone via l’eccesso. Riempirli con il composto preparato per 3/4 . Cuocerli in forno a 180 gradi per 12/15 minuti. Farli intiepidire per 15 minuti e servirli guarniti a piacere con la salsa di fragole, zucchero a velo e fragole a pezzetti

Strumenti Necessari

  • stampini monoporzione
  • mestolo in legno

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