Ingredienti per una tortina per 2 persone : 6 biscotti wafer al cioccolato - 7 gr. zucchero semolato - 12 gr. burro fuso - 30 gr. cioccolato fondente fuso - 110 gr. zucca già cotta e pulita - 20 gr. uovo intero sbattuto leggermente - 30 gr. panna fresca - 13 gr. zucchero di canna - 20 gr. sciroppo d'acero - mix di spezie per la zucca - un pizzico di sale fino
Per il mix di spezie : un bel pizzico di cannella macinata - la metà di zenzero macinato - una grattatina di noce moscata grattugiata - un pizzichino di all-spice grattugiato
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C. In un robot da cucina, macinare insieme i biscotti con lo zucchero. Aggiungere il burro e mescolare. Premere il composto sulla base di una teglietta da 1/2 litro (anche quelle usa e getta) ricoperta con carta forno. Cuocere in forno caldo per circa 12 minuti. Sfornare e far intiepidire
Versare il cioccolato fuso sulla base e stenderlo. Far raffreddare e poi mettere nel congelatore per circa 5 minuti, per far solidificare il cioccolato. Spennellare i bordi e i lati della teglia di burro fuso, per non far attaccare la torta.
Frullare insieme la zucca , l'uovo, la panna, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero , le spezie e il sale. Versare il ripieno nella teglia e cuocere in forno caldo per circa 35-40 minuti.
Raffreddare un'ora a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno un'ora. Servire la torta a temperatura ambiente, rifinendo con zucchero a velo setacciato.