Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 30 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 4 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di pasta calamarata6 cucchiai di olio extravergine d'oliva4/5 foglie di verzamezzo finocchiomezza cipolla bianca1 spicchio d'aglioun pizzico di pepe nero macinatosale q.b.
PreparazioneIn una padella versare l'olio e farvi soffriggere lo spicchio d'aglio e la mezza cipolla bianca, eliminare l'aglio appena dorato, aggiungere le foglie di verza ed il mezzo finocchio entrambi finemente tagliuzzati, aggiungere poi un pizzico di sale e lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, aggiungere poi un bicchiere d'acqua e coprire la padella con il coperchio continuando la cottura a fuoco medio/lento fino a quando la verdura non risulterà cotta. In un'altra pentola versare in abbondante acqua salata la pasta "calamarata", scolarla al dente e versarla nella padella con le verdure, rigirare il tutto ben bene e servire nei piatti, spruzzandovi sopra un pizzico di pepe nero macinato. A piacere aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.