Calorie a persona: 477
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Calamaretti
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Pomodori Maturi
- Sale
- 1 Pezzetto Peperoncino Rosso
- 25 G Pinoli
- 25 G Uvetta Sultanina
- 25 G Gherigli Di Noci
- 50 G Olive Verdi Snocciolate
- Crostoni Di Pane Fritto
Preparazione:
- Pulite, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli.
- Ponete al fuoco un grosso tegame con l’olio, gli spicchi d’aglio pelati ed interi; fateli rosolare e, non appena saranno dorati, unitevi i pomodori, privati in precedenza della pelle e dei semi interni.
- Salate, insaporite con un pezzetto di peperoncino rosso tritato, unite i pinoli, l’uvetta, rinvenuta prima in acqua bollente, le noci e le olive snocciolate.
- Fate cuocere, per qualche minuto, tutti gli ingredienti insieme, quindi aggiungete i calamari, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 1 ora.
- Serviteli caldissimi, accompagnati con i crostoni di pane fritto, inzuppati nella saporitissima salsina.
Note:
- Luogo: Campania.
- Luogo: Sorrento.