Un piatto veloce e forse un po' estivo perchè oggi sono di fretta. Sono due giorni di full immersion a un corso di aggiornamento e vi assicuro che mantenere l'attenzione per 9 ore consecutive sulla plasticità neuronale non è affatto semplice, meno male ci rifoccillano con abbondanti coffee break e lunch. Quando sarò emersa da tutto questo riuscirò a formulare un pensiero più complesso.
Ingredienti: .300 gr di calamari freschi . 300 gr di polpa di pomodoro . olio . sale e pepe . prezzemolo fresco . paprika dolce . tabasco verde mild
Scaldate in una padella un filo d'olio, aggiungete i calamari e lasciate rosolare per qualche secondo poi unite la polpa di pomodoro il sale e il pepe. A mezza cottura su fuoco basso aggiungete la paprika e il tabasco in quantità a voi gradite. Serivite con abbondante prezzemolo.