INGREDIENTI per 4 persone
- olio
- 3-4 filetti di acciuga
- origano qb
-1 spicchio piccolo di aglio
- vino bianco qb
- 500 gr di calamari ( o seppioline)
- peperoncino qb
- 150 gr di piselli finissimi congelati-poca salsa di pomodoro
Procedimento
Tagliare a spicchi il cipollotto e rosolarlo nel wok con un po’ di olio.Aggiugete uno spicchio piccolo di aglio.
Aggiungere le acciughe spezzettate e l’origano, sfumare con il vino e, una volta evaporato, aggiungere i calamari o le seppioline, il peperoncino e la salsa di pomodoro.
Far cuocere 10’/15 minuti e aggiungere i pisellini
Far insaporire il tutto.
Servite ben caldo in un piatto fondo con dei crostoni di pane abbrustolito e una spolverata di prezzemolo per guarnizione.