Calorie a persona: 305
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Baccalà
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Pompelmo
- 1 Spicchio Aglio
- 5 Olive
- Semi Di Finocchio
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tagliare un pezzo di baccalà sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale.
- Scottare il secondo trancio di baccalà in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio.
- Comporre il piatto servendo il baccalà freddo con quello caldo.